MÓN ĂN CHAY THẬP CẨM VỚI DỪA , XOÀI , ĐẬU

Món ăn chay thập cẩm với xoài, dừa và đậu phụ.

Đậu phụ tự nhiên 250g

2-3 củ hành tây

1 tép tỏi

200g gạo Basmati dmBio

Muối thảo dược dmBio

200 ml sữa dừa dmBio

1 quả chanh

½ muỗng canh nước tương Shoyu dmBio

4 muỗng canh siro agave dmBio (lựa chọn thay thế cho người ăn chay: mật ong hoa dmBio)

½ thìa cà phê hạt mè chưa bóc vỏ dmBio

2 thìa cà phê dầu hạt lanh dmBio

1 quả xoài

2 1/2 muỗng canh tinh bột

rau mùi tươi

sự chuẩn bị

Món ăn chay thập cẩm với xoài, dừa và đậu phụ.

Ép và chuẩn bị đậu phụ

Đậu hũ sẽ giòn hơn khi càng ít nước càng tốt trước khi chiên. Vì vậy: hãy bọc đậu hũ trong giấy ăn và dùng vật nặng đè lên trong ít nhất 30 phút để ép hết nước ra.

Nấu cơm với nước cốt dừa và gia vị.

Trong khi đó, băm nhỏ tỏi và hành tây rồi cho vào nồi cùng với gạo, một chút muối, nước cốt dừa và 200 ml nước, đun sôi. Đun nhỏ lửa trong 20 phút rồi để yên thêm 10 phút.

Trộn hỗn hợp nước sốt chanh và nêm gia vị cho đậu phụ.

Để làm nước sốt chanh, vắt lấy nước cốt chanh và trộn với 1/2 muỗng canh bột bắp, siro agave và nước tương. Cắt nhỏ đậu phụ đã vắt nước, nêm một chút muối, rồi rắc hỗn hợp bột bắp còn lại lên trên.

Chiên đậu phụ, thêm xoài và rưới nước sốt.

Đun nóng dầu trong chảo lớn và chiên đậu phụ cho đến khi vàng nâu. Trong khi đó, thái nhỏ xoài, cho vào chảo cùng với nước sốt và xào nhanh.

Xếp vào bát.

Múc cơm dừa vào bát rồi dàn đều hỗn hợp đậu phụ và xoài lên trên. Rắc thêm rau mùi tươi và một ít hạt mè. Món ăn này không chỉ trông đẹp mắt mà còn rất ngon miệng!

Mẹo: Nếu bạn không thích xoài, bạn cũng có thể dùng dứa.