DINH DƯỠNG LÀ GÌ

DINH DƯỠNG LÀ GÌ ?

Dinh dưỡng (Nutritional process) là quá trình cơ thể tiếp nhận, hấp thu và sử dụng các dưỡng chất từ thực phẩm để duy trì sự sống, nuôi dưỡng tế bào, phát triển thể chất và tái tạo năng lượng.

Nói một cách đơn giản, dinh dưỡng chính là "nhiên liệu" vận hành cỗ máy cơ thể. Thực phẩm bạn nạp vào hằng ngày không chỉ để lấp đầy dạ dày hay thỏa mãn vị giác, mà là cách bạn cung cấp nguyên liệu cho từng tế bào hoạt động.

Phân loại các nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu

Để cơ thể phát triển toàn diện, một khẩu phần ăn cân đối cần cung cấp đầy đủ 2 nhóm chất chính:

Nhóm chất dinh dưỡng đa lượng (Cung cấp năng lượng chính):

Protein (Đạm): "Xây dựng" và tái tạo cơ bắp, tế bào, hệ miễn dịch.

Carbohydrate (Tinh bột/Đường): Nguồn cung cấp năng lượng chính cho não bộ và hoạt động thể chất.

Lipid (Chất béo): Dự trữ năng lượng, bảo vệ nội tạng và hỗ trợ hấp thu các vitamin tan trong dầu (A, D, E, K).

Nhóm chất dinh dưỡng vi lượng (Không tạo năng lượng nhưng cực kỳ quan trọng):

Vitamin & Khoáng chất: Giúp điều hòa các chức năng sinh học, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa bệnh tật.

Nước: Tế bào không thể sống thiếu nước; nước tham gia vào mọi quá trình chuyển hóa nội sinh.